Салат из лосося на пару с морковью и салатом
Время - 30 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты. Обслуживает 4 человек
• 800 г свежего лосося
• 300 г (10,5 унций) салата
• 200 г моркови
• Оливковое масло первого отжима Gran Cru Galantino
• Соль
Рекомендуемое оливковое масло
Оливковое масло первого холодного отжима Gran Cru отлично подходит для рыбных блюд благодаря своему нежному вкусу и насыщенному запаху.
Подготовка
Нарежьте лосося кубиками и приготовьте на пару, следя за тем, чтобы на протяжении всего процесса приготовления поддерживалась средняя температура кипения, чтобы он оставался влажным внутри.
Салат очистить, крупно нарезать, добавить нарезанную соломкой морковь.
Салат заправить солью и оливковым маслом первого холодного отжима Gran Cru и подавать с кубиками лосося.
Совет от шеф-повара
Для приготовления на пару вам понадобится специальная корзина из бамбука или алюминия, стоящая на кастрюле с водой.
